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老式木桿秤在古代的使用-外觀形狀及功能介紹 民間各地木桿秤的使用情況

考察省級代表性項目永利木桿秤

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來源:市非遺

老式木桿秤的相關介紹-各地木桿秤的使用,形狀及小故事

魚肉質細嫩鮮美、營養豐富,是一些維生素、礦物質的良好來源,被人們在日常生活中烹飪成一道道美味佳肴來食用。魚的種類十分豐富,從河到海,分布著各種各樣的魚類,而其中分別在池塘和水庫里面的淡水魚為人們食用的主要來源,目前,淡水魚主要分為鯉魚、草魚、鯽魚和鱖魚等。在農業開發過程中,養殖成熟的魚需要進行打撈、稱重和販賣的過程。

諺語“王婆不識秤,但看籃里魚”。比喻顧客憑直觀感覺,便可略知商品是否足量。經商者應買賣公平,不能看人打發。客家諺語:“太公不識秤,且看籃中魚”,指看表面現象,也能知是非曲直之一二。農村俗語:“豬大三百斤,魚大無秤稱。”說的是豬(家豬)長得再大再快,一般到300斤這樣就算是封頂了,很難再長;而魚自然的生長,會長得很大條,都沒有合適的秤砣能夠稱重了。宋代方回的五言詩《過許村》:長安才上堰,風物似微饒。野老能相認,輕船不待招。炊菱開甑熱,秤鯽滿籃跳。偶前樽中物,何為靳一澆。浙江永康秤工在日常生活中,魚要說“水駱蘇”,鱉叫“興”。以前運動會釣魚比賽,裁判員要數魚秤魚,用的是老式桿秤。

山西洪洞縣廣勝寺水神廟元代壁畫,東壁北下部繪有《售魚圖》,壁畫中的元朝商人正在使用桿秤稱量魚。市井賣魚圖(清),此圖出自《營業寫真》。圖中賣魚者正拿著桿秤稱量魚的重量,此圖反映了桿秤在日常生活中得到廣泛應用。

湯法新的《天下“秤王”出昭陽》中介紹有桿長兩米的大秤,二百三十斤尾花鏨上了“鯉魚跳龍門”美圖。山東民間收藏家張奎生收藏有青花秤砣,其中一面上寫“公平交易天理良心”8個大字。背后繪有魚藻紋,其中金魚造型喜人,取“連年有魚(余)”之吉祥寓意。鋸鰩,也被稱為木匠鯊,是一種鰩科動物,其特征是長長的、狹窄的、扁平的頭,或鼻子伸出來,有鋒利的橫齒,排列方式類似鋸。它們是世界上最大的魚類之一。西非國家中央銀行發行的貨幣,其中鋸鰩的抽象形象源于當地土著文化中稱量金粒的秤砣,寓意當地經濟蓬勃發展。

《中國傳統桿秤》中制作桿秤配件一章寫道:木秤桿在我國多數省份都是加工成圓錐形的,只有湖南瀏陽等少數地區生產的木桿秤其桿橫切面是橢圓形,俗稱扁圓形,老百姓稱它為“鯽魚背”。這樣的木秤桿,兩頭略微翹起,稱物時即可自然壓直,其力度要優于圓木桿,比同類木秤桿牢固、耐用,使用時不易折斷,但制作過程要求技術更高,加工難度較大。除瀏陽外,其他地方只有因特殊用途時,方能偶爾見到它的蹤影,因此,其在民間未能廣泛普及與推廣使用。

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